Boulettes de boeuf moutarde et miel

Ingrédients :  

• 1 lb de boeuf haché maigre
  
• 1/4 de tasse de flocons d'avoinet
• 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 boîte de 284 ml de sauce demi-glace
• 1 c. à soupe de miel
• 1/2 oignon haché
• 1 oeuf battu
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Facultatif: 2 c. à soupe de persil haché

Préparation :

• Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec les flocons d'avoine, 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, l'oignon et l'oeuf battu. Si désiré, ajouter du persil.
  
• Façonner 16 boulettes en utilisant 3 c. à soupe de préparation pour chacune d'elles.
• Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.  Cuire les boulettes 2 minutes
• Verser la sauce demi-glace.  Incorporer le reste de la moutarde et le miel.
• Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.