Ingrédients:

•  1 lb de fraises
•   1¼ tasse de sucre

Préparation:

• Laver et égoutter les fraises; les équeuter.
• Couvrir de 1/2 tasse (125 ml) de sucre et laisser reposer toute une nuit.
• Égoutter le jus des fraises. Le mettre dans une casserole, ajouter le reste du sucre et remuer 10 minutes à feu doux, sans faire bouillir.
• Ajouter les fruits, les faire cuire jusqu'à ce que la confiture prenne, entre 20 et 30 minutes. Verser dans des bocaux stérilisés et chauffés.
• Lorsqu'ils sont refroidis, les fermer et les étiqueter.