Ingrédients :

Brioche :

  • 2 t. de farine tout usage
  • 1/8 t. de fructose
  • 1/2 t. de raisins secs
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 3/4 c. à thé de soda à pâte
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 3/4 t. de yogourt nature
  • 1/4 t. de margarine

Garniture :

  • 1/4 t. de succédané de sucre brun
  • 3/4 c. à thé de cannelle

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 425oF. Vaporiser une tôle à biscuit d’enduit végétal.
  • Pour la garniture, bien mélanger sucre et cannelle.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le succédané de sucre, les raisins, la poudre à pâte et le soda à pâte ainsi que le sel.  Ajouter le yogourt et la margarine pour former une pâte.
  • Sur une surface enfarinée, pétrir 8 à 10 fois la pâte.  Abaisser en rectangle 12 x 10 po. Parsemer de garniture, rouler la pâte à la façon d’un gâteau roulé.  Pincer le pli pour sceller la brioche.  Couper en tranches de 3/4 de pouces d’épaisseur.
  • Cuire au four jusqu’à ce que les brioches soient légèrement dorées, soit de 15 à 17 minutes.
  • Laisser refroidir et servir tièdes.