Ingrédients:
- 1,5 kg de cubes de bœuf à ragoût
- 7 petits oignons, coupés en quartiers
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 1 boîte de tomates (796 ml)
- 1½ tasse de bouillon de bœuf
- 1 boîte 156 ml de pâte de tomates
- 2 cuillère à table de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillère à thé d'origan séché
- ½ cuillère à thé de sel
- ½ cuillère à thé de poivre noir du moulin
- ½ tasse de farine
- ½ tasse d'eau
- ½ tasse de fromage feta émietté
- 2 cuillère à table de persil frais, haché
Préparation:
- Mettre les cubes de bœuf, les oignons, l'ail et les tomates dans la mijoteuse. Dans un bol, mélanger le bouillon de bœuf, la pâte de tomates, le vinaigre de vin rouge, l'origan, le sel et le poivre, puis verser la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 9 heures (ou à intensité élevée pendant 6 heures).
- Dans un bol, mélanger la farine et l'eau. Incorporer 1/2 t (125 ml) du liquide de cuisson au mélange de farine, puis verser la préparation dans la mijoteuse, en brassant.
- Ajouter le poivron vert. Couvrir et cuire à intensité élevée de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Au moment de servir, garnir du fromage feta et du persil.