Ingrédients :
Sauce :
- 1/4 t. mayonnaise
- 1/2 t. de sauce chili sucrée thaï
- 1 c. à soupe de sauce shriracha ou au goût
Panure :
- Fécule de maïs
- 1 œuf
- Huile de Canola
- Crevettes décortiquées non cuites
- Laitue Iceberg
- Échalotes
Préparation :
- Mélanger la mayonnaise et la sauce chili ensemble. Ajouter la sauce shriracha, 5 gouttes à la fois, et goûter pour s’assurer que ce n’est pas trop épicé. Le goût doit être sucré, mais après quelques secondes épicé.
- Mélanger l’oeuf, puis ajouter graduellement la fécule de maïs jusqu’à l’obtention d’une pâte plus liquide que solide. Tremper les crevettes (décongeler et prendre le soin d’enlever le surplus d’eau aide à faire mieux tenir la pâte) dans la pâte et faire frire à la friteuse.
- Une fois les crevettes frites, ajouter la sauce faite préalablement et mélanger le tout.
- Déposer dans un bol plusieurs feuilles de laitue, y ajouter les crevettes sur le dessus et ajouter des échalotes en rondelles sur celles-ci.