Galettes au jambon et brocoli

Ingrédients :  

• 2 tasses de farine
  
• 1 oeuf
• 2 tasses de lait
• 1 tasse de jambon coupé en cubes
• 1 tasse de brocoli coupé en petits morceaux
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 c. à soupe d'huile de canola

Préparation :

• Dans une bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
• Dans un autre bol, fouetter l'oeuf avec le lait.  Incorporer graduellement aux ingrédients secs et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Ajouter le jambon et le brocoli. Saler, poivrer et remuer.
• Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.  Verser environ 1/3 de tasse de préparation pour chaque galette.  Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté.

Idée pour accompagner:

Sauce au cheddar marbré.

• Dans une casserole, faire fondre 2 c. à soupe de beurre à feu moyen.  Ajouter 2 c. à soupe de farine et remuer.  Verser 1 1/2 tasse de lait.  Porter à ébullition en fouettant.  Ajouter 1 c. à soupe de moutarde et 1 1/2 tasse de cheddar marbré.  Saler et poivrer. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.