Ingrédients:

• 200 oz de sauce tomate (environ 9 boites de 680 ml de Hunts ou autre
• 30 oz de pâte de tomates (environ 6 petites boites de 5 1/2 onces)
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de thym séché
• 1 c. à thé de basilic déché
• 1 c. à thé d’origan séché
• 1/2 c. à thé de paprika
• 1 c. à soupe de sauce Worcesteshire
• 2 c. à soupe de miel ou cassonade ou sucre
• 1 c. à thé de piment de chili broyés
• 2 c. à soupe d’épices à sauce à spaghetti (facultatif)
• 4 feuilles de laurier
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 12 oignons jaunes émincés
• 6 gousses d’ail écrasées
• 6 branches de céleri émincées
• 6 grosses carottes émincées
• 2 paquets de champignons blancs tranchés (facultatif)
• 4 lbs de bœuf haché
• Sel et Poivre au goût

Préparation :

• Trancher tous les légumes. Dans un gros chaudron à feu moyen, faire dorer les oignons et l’huile d’olive.  Ajouter le bœuf haché, du sel et du poivre au goût et faire brunir la viande jusqu’à la cuisson complète.
• Ajouter tous les autres ingrédients dans le chaudron
• Amener à ébullition à feu fort, ensuite réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 2 heures, en remuant de temps à autres.
• Bonne dégustation!!!