Soupe aux pois et jambon

Ingrédients:

• 2 tasses de pois jaunes cassés
• 2 carottes
• 2 branches de céleri coupées en dés
• 2 branches de céleri coupées
• 3/4 de lb de jambon fumé
• 1 feuille de laurier
• Prévoir aussi: 1 oignon haché
• 6 tasses d'eau

Préparation:

• Déposer tous les ingrédients dans une casserole et couvrir.
  
• Porter à ébullition. Laisser mijoter de 1 heure à 1h 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les pois soient cuits.
• Si le jambon est entier, le retirer de la casserole, le tailler en fines lanières ou en dés et l'incorporer à la soupe.