Ingrédients :

• 2 c. à thé de farine
• 90 gr escalope de veau
• 1 c. à th d’huile d’olive
• 1/2 t. de champignon
•  1 échalote
• 1/4 t. de vin rouge

Préparation :

• Enfariner l’escalope de veau
• Faire chauffer l’huile et faire revenir les champignons, puis les mettre de côté
• Faire revenir l’échalote, puis mettre de côté
• Faire cuire l’escalope 2 minutes de chaque côté, puis mettre de côté
• Déglacer la poêle au vin rouge et remettre l’escalope, les champignons et l’échalote pour les réchauffer
• Servir avec une demi tasse de riz et un légume au choix.